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暑期社會實踐紀實:探尋恩施玉露新出路 助力鄉村振興
作者:朱佳月 范奕鳴      發布時間:2019-07-27       點擊數:

作為2018年中印首腦會晤的國賓用茶天津11选5走势图,恩施玉露以嶄新的姿態進入大眾視野。在恩施玉露的帶動下,茶產業已成為恩施農業為茶農謀利、為飲者造福的第一支柱產業。湖北大學赴恩施鄉村振興實踐團隊走進恩施,探究新時代背景下玉露發展的新方向天津11选5走势图、助力鄉村產業振興、實現農民脫貧致富。

 

玉露傳人坦初心見證國茶跌宕路

為了深入了解恩施玉露的發展與傳承,實踐團隊聯系到了恩施玉露第十一代傳人、荊楚工匠——蔣子祥先生。隊員們受邀來到蔣先生家中,對蔣先生進行了深度訪談天津11选5走势图。蔣子祥先生告訴團隊成員,“傳承恩施玉露歷史內涵”他一直奉為圭臬天津11选5走势图,“不忘初心,深耕玉露”蔣先生如是說。

作為玉露技藝的傳承人,蔣先生見證了恩施玉露的輝煌與衰落天津11选5走势图。1984年,茶葉市場開放天津11选5走势图,企業主體紛紛涌入茶市場,引起了恩施玉露茶行業的亂象天津11选5走势图?!爱敃r有人將市場上的炒青、珍眉改制成玉露,當地俗稱‘改劁’。這樣以次充好、以假充真的行為,打破了市場的平衡,導致恩施玉露身價大減?天津11选5走势图!笔Y先生直言,到九十年代中期,玉露幾乎從市場上銷聲匿跡。

然而即使在這樣的市場環境中天津11选5走势图天津11选5走势图,仍然有一批人堅持傳承玉露工藝天津11选5走势图。千淘萬漉雖辛苦,吹盡狂沙始到金天津11选5走势图,在這一批星星之火的默默堅持下,市場又開始認識到玉露茶的價值天津11选5走势图,更多的人加入到玉露工藝的傳承中。蔣子祥先生的恩師:國家級非遺傳承人楊勝偉老先生天津11选5走势图,一腔茶心寫春秋,六十年辛苦耕耘,培養了數百名省級茶技師,為恩施玉露技藝傳承注入了新鮮血液。恩施玉露的發展迎來一個新的春天。

如今天津11选5走势图,恩施玉露工藝已經傳承12代,薪火越燃越旺。2018年4月恩施玉露被選為中印首腦東湖會飲國賓用茶,后又被作為聯合國糧食署會議用茶天津11选5走势图。為了遠播恩施玉露千年純香、傳承并發揚茶文化天津11选5走势图,恩施州各級政府更是出臺政策,聯合企業家,將“恩施玉露”作為恩施三大名片之一進行打造??芍^是風雨飄零四十載天津11选5走势图,千秋大業一壺茶天津11选5走势图。實踐團隊隊員范奕鳴感嘆道。

圖為蔣子祥向團隊講述與恩施玉露淵源。通訊員 范奕鳴 攝

 

制茶工藝親體驗匠人匠心苦耕耘

經過山路顛簸天津11选5走势图,團隊來到海拔900多米的恩施玉露文化體驗館。館內陳列著古時恩施玉露的制作工具,展示著恩施玉露的發展歷史。從講解員那里得知,恩施玉露是我國歷史上唯一保存下來的蒸青針形綠茶天津11选5走势图,工藝采用的是始于唐代的蒸青殺青法,即利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶,能夠最大程度的保持茶的原香與營養價值。

在文化體驗館,團隊成員見到了制茶老師傅陳昌文。陳師傅向團隊介紹了恩施玉露的生產過程,包括攤青、蒸青、搧干水氣、整形上光等10道工序,并向實踐團隊隊員們一一展示流程。為了更加真實地與茶相融天津11选5走势图,團隊隊員親身體驗了關鍵環節“整形上光”的制茶工藝。

“將茶摟成茶團天津11选5走势图,將茶團往前搓,將茶端成茶方,再將茶方扎成兩份天津11选5走势图?天津11选5走势图!睋?、搓、端、扎四個手法循環往復,茶葉逐漸打磨成型天津11选5走势图。茶葉在手指尖劃過天津11选5走势图,工作間里溢滿了茶香。

在陳師傅的指導下天津11选5走势图,團隊成員體驗了“整形上光”工序?天津11选5走势图?此坪唵蔚乃膭t手法,卻要在100℃高溫的熔爐臺上持續40至50分鐘天津11选5走势图。許多年輕學徒天津11选5走势图,或經不住高溫的考驗、或耐不得做茶時的寂寞天津11选5走势图,導致學藝中途而廢。如陳師傅所言,茶藝人需要的是持之以恒與敢于吃苦的精神。同樣作為恩施玉露第十一代傳承人的他,對于這項工藝早已爛熟于心。

在茶藝界,還有很多像陳師傅這樣固守崗位、勤勞肯干的茶藝工匠。他們所具有的工匠精神是以恩施玉露為代表的歷史名茶恒久傳承的源泉活水天津11选5走势图天津11选5走势图,是茶文化精神生生不息的不竭動力。隊員張勤博不禁為這種工匠精神連連稱贊,大國崛起所需的不僅是大工程大建設,更需要這種精益求精、追求極致的工匠精神天津11选5走势图。

圖為團隊隊員在陳昌文師傅指導下體驗制茶工藝。通訊員 范奕鳴 攝

 

茶旅融合助脫貧打贏脫貧向繁榮

洞下槽村位于恩施市白楊坪鎮,是恩施硒茶中國特色農產品優勢區的重要板塊之一。藍焙·恩施玉露品牌硒茶在這里走出山門天津11选5走势图,售往全國各地。調研團隊走訪該村黨支部,探尋該村在玉露品牌支撐下打造的茶旅融合脫貧道路。洞下槽村黨支部副書記趙維珍接待了實踐團隊。

據趙書記介紹,洞下槽村有著廣泛的茶產業種植基礎√旖?1选5走势图天津11选5走势图,F階段,該村以“茶文化+鄉村旅游”模式為基礎,開展一系列茶俗體驗活動,如采茶、制茶、品茶等天津11选5走势图。除此之外,茶香生態民宿也是重要的度假產品?!鞍l展茶文化旅游能夠給當地的農民帶來更為直觀的經濟收益,也是實現鄉村振興的重要支柱天津11选5走势图?!壁w書記補充道。

據了解,洞下槽村共識別貧困戶280戶851人,2014年至2019年開展精準扶貧行動以來,存量貧困戶僅剩1戶4人。展望今后的茶旅融合脫貧路,趙書記激動地說:“堅決打贏脫貧攻堅戰,洞下槽村富有信心天津11选5走势图!”

圖為洞下槽村黨委趙書記向團隊介紹村扶貧情況天津11选5走势图。通訊員 范奕鳴 攝

 

鄉村企業勇擔當助力振興在行動

為幫助洞下槽村實現整體脫貧的目標,實現鄉村振興、產業興旺天津11选5走势图,該村親硒源茶業公司駐扎農村,成立了茶葉專業合作社天津11选5走势图,收購貧困戶茶葉,建立了與農戶的科學利益連接機制。此外天津11选5走势图,企業免費為村民提供樹苗,讓農民自己承包茶園、種果樹,為農民進行茶藝培訓,帶動茶園增收天津11选5走势图,實現農民收入增長,從而使其從經濟上實現真正脫貧。親硒源茶業公司通過一系列舉措,帶動了周邊村落近千名貧困人口脫貧致富。

親硒源公司負責人說:“企業家的社會責任就是帶動鄉村振興,通過產業振興推動鄉村振興天津11选5走势图,通過發展產業帶動農民脫貧?!睋?,親硒源茶業公司通過扶助合作社,解決了茶農基地鮮葉銷售的后顧之憂,極大地調動了當地農民調整產業結構,大力發展無性系良種茶園的積極性,有利推動了恩施市以茶葉為主的特色產業發展步伐。

通過走訪茶藝傳承人、親身體驗玉露制作工藝、深入農村和茶企實地調研天津11选5走势图,調研團隊深刻地學習了恩施玉露發展歷程天津11选5走势图,感悟了其源遠流長的文化內涵,掌握了恩施玉露產業發展現狀,認識到茶為助力鄉村振興的重要意義天津11选5走势图。為了開辟恩施玉露發展的新出路天津11选5走势图,繼續助力產業振興,推動脫貧攻堅縱深發展天津11选5走势图,讓“以茶待客”的文化禮儀傳播得更遠天津11选5走势图,讓中國的“清靜和美”大國形象走得更遠,調研團隊將會與恩施玉露一起,一直在路上!

圖為實踐團隊在五峰山頂恩施玉露亭合影。通訊員 范奕鳴 攝


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